ドテラを愛用している私達のグループでは、毎回テーマを決めてワークショップを開催している。
今回は優花ちゃん主催の手づくりの無添加ソーセージ。
用意された挽肉に私は、だしパックを一袋パパっと豪快に入れキンカンはじめ匂いを嗅いで直感で選んだオイルを8滴ずつ垂らした。ドテラのミネラルオリジナルと少量の水、ハーブ、スパイス、みじん切りのシソの葉、セロリ等々、フランスの塩ゲランドを入れ丁寧にもみもみしてよく混ぜ合わせる。
そして腸詰、これがなかなか上手くできない、なんとかかんとか腸をねじり最後に腸の後始末。
そして丁重に温度管理しつつ茹でる、ゆであがったソーセージを皆で味見しながら批評しあい、ホットドッグとスープでランチ。
ああ楽しい～❣
超幸せなひと時でした。
